für Gewerbetreibende & Hobbyköche
- Artikel-Nr.: BAR-2859271
- EAN: 4015613486192
- Versandgewicht: 102 kg brutto
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Gas Fritteuse / Doppel-Fritteuse 2 x 15 Liter mit Unterbau
Merkmale dieser Bartscher Gas Fritteuse
Robuste Edelstahlstruktur auf vier Stellfüßen, die das Einstellen in der Höhe ermöglicht. Die Außenverkleidung besteht aus rostfreiem Chrom-Nickel-Stahl 18-10. Jedes Becken ist mit einem Sicherheitsgasventil ausgestattet, der von einem Thermostat gesteuert wird und die Temperatureinstellung in einem Hitzebereich zwischen 100°C und 190°C ermöglicht; die Sicherheit des Geräts wird durch ein Thermoelement gewährleistet, dessen Wirksamkeit durch die Flamme des Zündbrenners erreicht wird. Das Becken besteht gänzlich aus Edelstahl. Das Aufheizen erfolgt durch einen röhrenförmigen Brenner aus rostfreiem Edelstahl, der besonders für die ihm zugedachten hohen Temperaturen geeignet ist.
Benutzung der Fritteuse
Das Öl muss regelmäßig gewechselt werden, von der Verwendung von dunklem und zähflüssigem Öl wird eindringlich abgeraten. Die Körbe immer nur bis zu 50 % des tatsächlichen Fassungsvermögens anfüllen, um ein rasches Frittieren und eine geringe Fettaufnahme durch die Speisen zu gewährleisten. Wenn die im Korb befindlichen Nahrungsmittel nicht einwandfrei abgetropft sind, kann dies zum plötzlichem Aufwallen des Öls und einer, aus der Verbindung von Wasser mit Öl entstehenden übermäßigem Schaumbildung führen. In diesem Fall ist der Frittierkorb herauszuheben und auf die Verdunstung des Schaums zu warten.
Tipps zur Aufstellung der Fritteuse und Reinigungshinweise finden Sie in der Bedienungsanleitung. Dieses Dokument ist online in den Dateianlagen hinterlegt.
Produktinformation
- Fritteuse Gas, 700, B800, 2x15L
- Marke: Bartscher
- Serie: 700
- Typ: Standgerät
- Betriebsart: Gas
- Material: CNS 18/10, Edelstahl
- Inhalt: 2 x 15 Liter
- Farbe: Silber
Merkmale
- Unterbau-Art: Flügeltür
- Höhenverstellbar von: 850 mm
- Höhenverstellbar bis: 900 mm
- Anzahl Becken: 2
- Beckeninhalt: 15 Liter
- Anzahl Körbe: 3 (1 x groß, 2 x klein)
- Kaltzone: ja
- Sicherheitsthermostat: ja
- Fettablasshahn: ja
- Temperaturbereich von: 100 °C
- Temperaturbereich bis: 190 °C
- Steuerung: Knebel
- Ein-/Ausschalter: nein
- Füße höhenverstellbar: ja
- Eigenschaften: Becken mit großer Kaltzone
- Fettauffangbehälter: ja
Technische Details
- Anschlusswert: 30 kW
- Gas-Art: Erdgas H
- Flüssiggasdüsen und Erdgas L Düsen sind beigelegt
- Zünd-Art: Piezo-Zündung
Abmaße & Gewicht
- BxTxH: 800 x 700 x 850 mm
- BxTxH Korb 1: 260 x 265 x 110 mm
- Inhalt Korb 1: 13,5 Liter
- BxTxH Korb 2: 120 x 268 x 110 mm
- Inhalt Korb 2: 3,5 Liter
- Gewicht Netto: 92,0 kg
Wichtiger Hinweis: Die Installation ist nur mit Abgaskamin zugelassen
Installationshinweise für die Gas Fritteuse mit 2 Becken
Es wird empfohlen, das Gerät in einem gut belüfteten Raum oder unter einer Abzugshaube zu installieren. Das Gerät kann einzeln oder Seite an Seite mit anderen Geräten aufgestellt werden. In beiden Fällen muss bei der Installation nahe einer Wand aus entflammbarem Material ein Mindestabstand von 100 mm zu den Seitenwänden und zur Rückwand eingehalten werden. Sollte die Einhaltung dieses Abstandes nicht möglich sein, müssen Schutzvorrichtungen (z.B. Folien aus hitzebeständigem Material) angebracht werden, durch die eine innerhalb der vorgesehenen Sicherheitsgrenzen liegende Wandtemperatur gewährleistet wird.