Edelstahlpfannen – die perfekte Bratpfanne für Ihre Küche!
Edelstahlpfannen erzielen bei richtiger Anwendung hervorragende Bratergebnisse, bei denen die Lebensmittel ihre natürlichen Aromen behalten und trotz einer krossen Außenhülle innen saftig bleiben. Deshalb eignen sie sich vor allem für kurzgebratenes Fleisch wie Steak oder Geflügel. Edelstahl ist besonders hygienisch und sondert beim Braten keinerlei Schadstoffe ab, sodass ihre Lebensmittel gesund und schadstofffrei bleiben.
In ihrem gastronomieshop.eu finden Sie eine große Auswahl an Profi-Edelstahlpfannen für die Gastronomie oder Ihren Haushalt, die sich für jedes Bratgut eignen: Neben Edelstahlbratpfannen finden Sie Schneckenpfannen, Paella-Pfannen und Stielkasserollen aus Edelstahl. Ihr gastronomieshop.eu führt Gastro-Edelstahlpfannen der Marken Bartscher, Contacto und Paella-World. Entdecken Sie die Vorteile von Edelstahl und lassen Sie sich von den Qualitätspfannen aus Ihrem gastronomieshop.eu begeistern!
Edelstahlpfannen richtig anwenden
Damit ihr Fleisch oder ihr Gemüse nicht anbrennt, empfiehlt Ihnen Ihr gastronomieshop.eu grundsätzlich, die Edelstahlpfanne nicht zu überhitzen, denn bei großer Hitze können krebserregende Stoffe entstehen. Durch die Hitze haften die meisten Lebensmittel bei Edelstahlpfannen an, da das enthaltene Eiweiß ab ca. 80°C mit dem Metall eine Verbindung eingeht. Erst wenn das gebratene Lebensmittel in etwa die gleiche Temperatur wie die Pfanne erreicht hat, läßt es sich einfach vom Pfannengrund lösen und wenden. Jetzt sollten sie die Herdtemperatur niedriger einstellen und das Bratgut bei niedriger Temperatur durchbraten lassen.
Um ein zu starkes Anbrennen zu vermeiden, sollte das Fleisch oder Gemüse vor dem Hineinlegen in die Edelstahlpfanne immer schon Zimmertemperatur aufweisen. Zusätzlich sollten Sie die Edelstahlpfanne ca. 3-4 Minuten ohne Fett und Öl erhitzen und anschließend hitzegeeignetes Öl oder Butterschmalz hinzugeben. Das Fleisch geben Sie nun mit einem Bratwender in die Edelstahlpfanne – auf die Verwendung von Gabeln und spitzen Hilfsmitteln sollten Sie verzichten, da sonst Saft austritt und das Fleisch trocken werden kann. Erst wenn das Fleisch sich einfach vom Pfannenboden lösen läßt, sollten Sie das Fleisch wenden. Man empfiehlt pro Zentimeter Durchmesser eine Anbratzeit in entsprechenden Minuten – also benötigt ein drei Zentimeter dickes Steak etwa 3 Minuten Anbratzeit.
Zur Pflege von Edelstahlpfannen
Damit Ihre Edelstahlpfanne aus Ihrem gastronomieshop.eu Ihnen lange Freude bereitet, sollten Sie die Pfanne vor dem ersten Benutzen gründlich reinigen und auskochen. Bei der Anwendung in der Küche und Gastronomie sollten Sie Ihre Gastro-Edelstahlpfanne möglichst selten zu hohen Temperaturen aussetzen. Verwenden Sie hitzebeständiges Fett oder Butterschmalz, das beim Braten fast keine Schadstoffe freigibt.
Mit diesen Tipps und Hinweisen sollten Ihre Bratergebnisse in Edelstahlpfannen optimal gelingen! Ihr gastronomieshop.eu wünscht Ihnen viel Freude mit den hochwertigen Edelstahlpfannen aus unserem online Angebot, die versandkostenfrei zu Ihnen geliefert werden!
Weiter interessante und wichtige Tipps bzw. Hinweise können Sie in unserem Blog lesen: Das richtige Braten mit Edelstahlpfannen.
