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Crepesgeräte können mit Gas oder Strom betrieben werden. In der Regel haben Crepeseisen für die Gastronomie einen Durchmesser von 40 cm. Crepeseisen für den Haushalt sind oft kleiner und preiswerter.
Die Crepesgeräte sind mit einem Temperaturregler ausgestattet, so dass sich die Temperatur der Platte stufenlos regeln lässt. Nur die richtige Temperatur der Platte garantiert, dass der Teig wirklich hauchdünn gelingt. Ist die Temperatur zu heiß, bäckt der Teig zu schnell an, so dass sich dieser nicht mehr dünn verteilen lässt.
Gastrobedarf Crepes von Markenherstellern wie Neumärker in Ihrem Gastronomieshop.
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