Blaubleche/Schwarzbleche
Mit Pizzablechen aus Blaublech entscheiden Sie sich für ein traditionsreiches und stabiles Profi-Blech, das sich besonders auf Stein bewährt hat! Die Bleche besitzen keine zusätzliche Beschichtung und sind schwerer als Antihaft-Pizzableche – dadurch aber auch besonders langlebig! Blaubleche zeichnen sich durch ihre extrem hohe Hitzebeständigkeit bis zu 350°C und eine besonders schnelle Wärmeleitfähigkeit aus. Deshalb sind diese Bleche vor allem für Pizzerien und den Profibedarf perfekt geeignet! Durch ihre stabile Ausführung und gute Wärmeleitfähigkeit backen sie in einem kurzen Zeitraum den Teig optimal durch. Danach stehen sie sofort für die nächste Pizza bereit. Wer also viel Pizza bäckt und Wert darauf legt, dass es schnell geht, liegt mit diesen Blechen absolut richtig!
Erstgebrauch Pizzablech
Um ein Abfärben der Bleche zu verhindern, empfehlen wir für Blaubleche vor dem ersten Benutzen ein sogenanntes „Einbrennen“:
Vor dem ersten Gebrauch muss der Ölfilm des Pizzablechs mit heißem Wasser ohne Beigabe von Spül- oder Reinigungsmitteln abgewaschen werden. Anschließend das Pizzablech mit Küchenpapier sorgfältig trocknen und 30 Minuten bei 150°C erhitzen.
Zur Lagerung müssen diese Profi-Pizzableche innen und außen eingefettet verwahrt werden.
Sie sind nicht spülmaschinengeeignet.
Aluminium-Pizzableche
Aluminium-Pizzableche zeichnen sich ebenfalls durch eine hohe Wärmeleitfähigkeit aus und eignen sich hervorragend für tiefgekühlte Pizza. Das Material benötigt keine zusätzliche Beschichtung und bietet trotzdem alle Vorteile, die Sie bei beschichteten Pizzablechen vorfinden: Ihre Pizza wird gleichmäßig knusprig ohne anzukleben. Besonders bei Pizzablechen mit Lochung entwickelt sich dabei die Hitze optimal.
Pizza-Screen/Gitter
Pizza-Screens oder -gitter sind enorm vielseitig einsetzbar und bereichern Ihren Haushalt! Durch den Gitterboden von Pizza-Screens wird der Pizzateig nun auch an der Unterseite super-knusprig! Besonders selbstgemachte Pizza entfaltet aufgrund der ausgewogenen Luftzirkulation das perfekte Aroma und wird gleichmäßig kross.
Außerdem können Sie Pizza-Gitter auch zum Abkühlen von Gebäck oder Kuchen benutzen, zum Trocknen von Obst oder Auftauen von Tiefkühl-Produkten. Der Fantasie und Vielseitigkeit sind durch die engen Maschen, bei denen nichts verloren geht, keine Grenzen gesetzt!
Die Reinigung sollte per Handwäsche erfolgen.
Pizzableche mit Bodenlochung
Für das Backen von Pizza im Haushalt eignen sich besonders Pizzableche mit Lochung. Vor allem beim Zubereiten von Tiefkühlpizzen entfalten sie ihre ausgezeichnete Wirkung. Sie können zudem auch für Pommes oder Gemüse verwendet werden, wobei diese Lebensmittel aufgrund der Lochung nicht mehr gewendet werden müssen. Überschüssige Feuchtigkeit kann durch die gleichmäßige Hitzezufuhr besser entweichen und bewirkt, dass Ihre Pizza oder Pommes besonders knackig werden!
Pizzablech-Zubehör
Für die Pizzableche bietet Ihnen Ihr gastronomieshop.eu ein umfangreiches Sortiment an Zubehör an. Kaufen Sie z. B. unsere Backhandschuhe von Contacto, damit Sie sich nie wieder an einem heißen Blech verbrennen! Oder entscheiden Sie sich für die passende Pizzablechzange aus Aluguss. Und damit Sie Ihre Pizza perfekt servieren, benötigen Sie unbedingt einen richtigen Pizzaschneider oder ein Teigröllchen – beides ebenfalls von der Qualitätsfirma Contacto!
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