Neumärker 05-90434 - Sous-Vide System

Neumärker 05-90434 - Sous-Vide System 

Beim Vakuumgaren (franz. Sous-Vide ‚unter Vakuum‘) werden Speisen in luftleeren Kunststoffbeuteln verschweißt und bei niedrigen Temperaturen schonend im Wasserbad gegart. Da weder Flüssigkeiten noch Aroma aus dem Beuteln austreten können, bleiben die Speisen bei dieser Zubereitungsmethode besonders saftig und geschmacksintensiv. Die Speisen garen sozusagen ‚im eigenen Saft‘. Unter Sterneköchen ist das Sous-Vide Garen schon lange die optimale Lösung für hochwertiges Fleisch, da dieses durch die schonende Zubereitung besonders zart wird.

Produktinformation

• Sous-Vide System
• Marke: Neumärker
• Material: Edelstahl
• zum Niedertemperaturgaren vakuumierter Speisen
• die Speisen werden besonders geschmackintensiv und zart durch die schonende Zubereitung im eigenen Saft
• organoleptische Eigenschaften der Speisen bleiben erhalten
• präzise Temperatursteuerung
• konstante Wasserzirkulation
• Inhalt: 25 Liter
• Temperaturbereich 45-100°C

Ausstattungsmerkmale

• Ablasshahn
• Deckel mit Dichtung für einen energieeffizienten Einsatz
• Transportgriffe
• mit Trennern für eine effiziente Raumnutzung im Gerät

Technische Details

• Spannung: 230V
• Netzfrequenz: 50Hz
• Elektr. Leistung: 1,0 kW

Abmaße & Gewicht

• Breite x Tiefe x Höhe: 350 x 550 x 320 mm
• Inhalt / Kapazität: 25 Liter
• Netto-Gewicht: 12 kg