Für Feinschmecker, Hobbyköche und Profigastronomen stellt sich dann und wann ein Dilemma ein, nämlich wenn es um die Frage geht, welche Pfanne die geeignete für das perfekte Bratergebnis ist. Häufig gehen die Meinungen auseinander, Vor- und Nachteile bietet sicher jedes halbwegs professionelle Modell. Allerdings kann bei der richtigen Anwendung eine bestimmte Pfanne alle anderen in puncto Aroma, Konsistenz, Nährstoffgehalt und Schadstofflosigkeit übertreffen: die Edelstahlpfanne.
