Bartscher 116622 - Kombidämpfer Silversteam 5230M

Bartscher 116622 - Kombidämpfer Silversteam 5230M

Der Kombidämpfer Silversteam 5230M von Bartscher ist ein Allround-Gerät, das speziell für die Anforderungen der Gastronomie entwickelt wurde. Ein kleines Gerät, das alle wichtigen Zubereitungsarten in sich vereint. Der Konvektomat eignet sich zum Backen, Braten, Grillen und Dämpfen von Gerichten aller Art. Mit dem Kombidämpfer Silversteam 5230M haben Sie ein multifunktionales Gargerät, dass die Zubereitung von nahezu allen Gerichten auf kleinstem Raum ermöglicht. Backen Sie Brötchen, Kuchen oder herzhafte Aufläufe, Braten Sie frischen Fisch, Grillen Sie ein saftiges Stück Fleisch auf den Punkt oder dämpfen Sie Gemüse aller Art. Der Kombidämpfer eignet sich aber nicht nur zum Herstellen von frischen Gerichten, sondern auch zum Erwärmen oder Gratinieren von Convenience-Produkten.

Der kompakte Kombidämpfer von Ihrem gastronomieshop.eu

Der kompakte Kombidämpfer Silversteam 5230M von Bartscher ist ein Alleskönner für anspruchsvolle Gastronomen. Mit Außenmaßen von von B 620 x T 780 x H 675 mm und einen Anschlusswert von 3,3 kW / 230 V und 50 Hz bietet der Kombidämpfer Platz für bis zu fünf 2/3 Gastronorm-Bleche. Das Kompakt-Gerät eignet sich somit auch für eine sehr kleine Küche oder auch einen Imbisswagen. Der reversierende Motor sorgt mit einem abwechselnden Links-Rechtslauf für eine gleichmäßige Luftströmung sorgt so für eine perfekte Temperaturverteilung im gesamten Garraum. Bei der Lüftergeschwindigkeit stehen zwei Stufen zur Auswahl. Die Temperatur ist im Bereich von 50-280°C und die Garzeit im Bereich zwischen 1-120 min einstellbar. Die Dampferzeugung erfolgt durch eine Direkteinspritzung, der Wrasenabzug ist einfach durch einen Schwenkhebel regulierbar und auch eine Beschwadungsfunktion für besonders knusprige Backwaren ist in diesem Gerät verbaut. Die Bedienung aller Funktionen erfolgt mittels mehrerer Drehknebel, die übersichtlich im linken Seitenbereich angeordnet sind. Im unteren Bereich befindet sich ein Digitalregler für die Kerntemperatureinstellung. Zur erleichterten Reinigung lassen sich alle Auflageschienen herausnehmen sowie die doppeltverglaste Innentür separat öffnen.

Die Funktion des Silversteam 5230M

Egal ob Sie eine ganze Ente, saftige Schnitzel, frische Fischfilets oder schonend gedämpftes Gemüse zubereiten möchten, der kompakte Kombidämpfer Silversteam 5230M von Bartscher unterstützt Sie zuverlässig von der Vorspeise bis zum Dessert. Mit diesem kompakten Gerät ist sogar ein Niedertemperaturgaren möglich. Hier wird über einen langen Zeitraum besonders schonend gegart. Diese Funktion eignet sich besonders zum Garen von ganzen Enten oder großen Fleischstücken über einen langen Zeitraum.

Mit diesem schlichten Basic-Modell steigen Sie kostengünstig in die Welt der Kombidämpfer ein. Genießen Sie die Vorteile eines Kombidämpfers – Braten, Backen, Grillen, Dämpfen – alle Funktionen in einem Gerät. Der Kombidämpfer Silversteam 5230M von Bartscher wird mit einem Rost (2/3 GN), einem Blech (2/3 GN) sowie einem PVC Abflussrohr und einem Wasserzulaufschlauch geliefert. So können Sie direkt starten. Unser Expertenteam berät Sie gerne zu allen Funktionen rund um den Kombidämpfer, zu weiterem Zubehör und allen Fragen rund um die Gastronomie. Erreichbar sind wir per E-Mail, Live-Chat oder am Telefon. So finden Sie genau die Ausstattung, die für Ihren Betrieb notwendig und nützlich ist.

Der Bartscher Kombidämpfer Silversteam mit 5 Einschüben im 2/3 GN Format – Der ideale Partner für die Gastronomie. Die manuelle Bedienung ermöglicht eine unkomplizierte, bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge.

Produktinformationen

• Kombidämpfer Silversteam 5230M
• Marke: Bartscher
• Serie: Silversteam
• Betriebsart: Elektro
• Mit Reinigungssystem: nein  
• Material: CNS 18/10
• Geräte-Anschluss: Steckerfertig   

Funktionen Kombidämpfer

• Umluft
• Dämpfen
• Kombidämpfen
• Niedertemperaturgaren
• Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)  
• Dampferzeugung durch Direkteinspritzung

Ausstattungsmerkmale

• Temperaturbereich von: 50  °C
• Temperaturbereich bis: 280  °C
• Steuerung: Knebel  
• Rack-Control: nein  
• Dauerbetrieb: ja  
• Wrasenabzug: ja  
• Kerntemperaturfühler-Anschluss: Seitlich  
• USB-Anschluss:     -  
• Lüftergeschwindigkeit: 2 Stufen  
• Anzahl Garprogramme: 1  
• Anzahl Garphasen: 1  
• Art Einschübe: Quer  
• Anzahl Einschübe: 5  
• Abstand zwischen den Einschüben: 74 mm  
• Zeiteinstellung von: 0  Minute(n)
• Zeiteinstellung bis: 120  Minute(n)
• Material Garraum: CNS 18/10  
• Anzahl Motoren: 1  
• LED-Anzeige: Beschwadung, Kerntemperatur, Temperatur, Zeit  
• Temperaturregelung: Stufenlos  
• Innenbeleuchtung: ja  
• Format Einschübe: 1/1 GN, 600 x 400 mm  
• Kontrollleuchte: Ein/Aus, Temperatur
• Temperaturregelung: Stufenlos  
• Innenbeleuchtung: ja  
• Format Einschübe: 2/3 GN    

Eigenschaften Kombidämpfer

• Abgerundete Backkammer
• Auflageschienen herausnehmbar
• Doppeltürverglasung
• LED-Beleuchtung in der Tür
• Steckerfertig  

 
Inklusive

• 1 Rost 2/3 GN  
• 1 Blech 2/3 GN  
• 1 PVC Abflussrohr  
• 1 Wasserzulaufschlauch   

 
Technische Details

• Anschlusswert: 3,3  kW
• Spannung: 230 V  
• Frequenz: 50 Hz  
• Wasseranschluss: 3/4"  

 Abmaße

• BxTxH:  620x780x675 mm
• Gewicht Netto: 57,2 kg

Wichtiger Hinweis:  Ab Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie ein Wasserdruck von maximal 3 bar